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「麺とかき氷ドギャン」の店主が大阪の美味しい店・ランチ・ラーメンの食べ歩きを紹介する動画ブログ!
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宮崎郷土料理どぎゃん 〒541-0059 大阪府大阪市中央区博労町3-1-13
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プロフィール

どぎゃん

Author:どぎゃん
宮崎郷土料理どぎゃんです
博労町のお店です
おもに「ラーメン」「つけ麺」「カレー」「とんかつ」
酒飲みです 美味しい物見つけたら
「何のためらいも無く他人の料理をパクるシリーズ」
を発動します

「どぎゃん」の味をご家庭で!
      
「Mのランチ」で絶賛!
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!


http://www.dogyan.jp/index.html

どぎゃんyahooショップ 焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり

焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり
炭火焼肉巻きおにぎり 100g×2個 600円   もも炭火焼150g680円 その他色々 お店の味をご家庭で!
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2014.09.17 Wed
広島県 尾道ラーメンの代表格! 超大行列! 朱華園本店 「中華そば」 (゚д゚)ウマー!
広島の尾道ラーメンと言えば  「朱華園」  全国的に有名なお店です

尾道を代表する超々有名店の「朱華園」 
ご当地ラーメンは偉大なオリジナルの店から伝播していくケースが多いですが
コチラはそれを代表する数少ない貴重なお店といえます

P9150394_R.jpg

 ←ご訪問ありがとうございます ポチッとお願いします m(_ _)m   
「中華そば」 600円 メニューはこれと 「ワンタン」 「餃子」 だけとシンプル!

具材はチャーシュー メンマ ネギ 背脂です

P9150397_R.jpg

一般的な 「尾道ラーメン」 は瀬戸内の小魚のダシを加える為に独特の風味がありますが
ここ 「朱華園」 のスープには小魚を使っておらず 鶏ガラにごくわずかの豚骨をブレンドしたスープで
シンプルな鶏の旨味と風味が際立っており 液状の背脂と塊の背脂の甘みが加わって
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

この背脂も 「チャッチャ系」 のような柔らかいものでは無く シッカリとした歯応えで
噛みしめると 豚の風味と甘味が強く感じられて素晴らしい味わいとなっています!

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大ぶりのチャーシューは薄目ですが 肉の歯応えと脂身の食感も良く
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

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麺は自家製の中細平打ち麺で 加水率はやや低めです
滑らかな舌触りと適度な腰があり 優しい味わいのスープとのバランスも素晴らしく
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

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麺 スープ 背脂 共に素晴らしくバランスのとれた大変美味しいラーメンです!

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「餃子」 4個 230円も 独特の味わいで (゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

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店内の厨房窓口で注文し代金を支払い 番号札を貰って席に着きます

流石に大行列店だけあってオペレーションの手際良さが抜群で料理の提供が早く
大勢のお客様を次々と捌いていきます

P9150387_R.jpg P9150383_R.jpg

100人以上の大行列で何時間待てば食べれるのかと思っていましたが
オペレーションの早さ故に 1時間ほどで頂く事が出来ました!

盗作料理専門店の 「どぎゃん」 と致しましては是非作ってみたい 「中華そば」 です! (^O^)/

美味しかった ごちそうさまでした

 ←最後までお読み頂き有難うございます  食べ歩きブログランキングに参加中です 
                皆様の応援が励みになります クリックありがとうございます
 

TEL・予約 0848-37-2077
住所 広島県尾道市十四日元町4-12
交通手段 JR山陽本線 尾道駅下車 徒歩20分 尾道駅から1,084m
営業時間 11:00~19:00売り切れ次第終了 ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜・第3水曜(祝日の場合営業)


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【宮崎郷土料理どぎゃん】   お店です! 南船場の博労町で元気に営業中!
宮崎流炭火焼 「高井田風中華そば」「骨付き地鶏もも焼」 「チキン南蛮」 「名物きゅうり漬け」が自慢!
どうぞ宜しくお願いします♪
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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