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「麺とかき氷ドギャン」の店主が大阪の美味しい店・ランチ・ラーメンの食べ歩きを紹介する動画ブログ!
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宮崎郷土料理どぎゃん 〒541-0059 大阪府大阪市中央区博労町3-1-13
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プロフィール

どぎゃん

Author:どぎゃん
宮崎郷土料理どぎゃんです
博労町のお店です
おもに「ラーメン」「つけ麺」「カレー」「とんかつ」
酒飲みです 美味しい物見つけたら
「何のためらいも無く他人の料理をパクるシリーズ」
を発動します

「どぎゃん」の味をご家庭で!
      
「Mのランチ」で絶賛!
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!


http://www.dogyan.jp/index.html

どぎゃんyahooショップ 焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり

焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり
炭火焼肉巻きおにぎり 100g×2個 600円   もも炭火焼150g680円 その他色々 お店の味をご家庭で!
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2014.05.18 Sun
宮崎郷土料理どぎゃん 本日の賄い! 「煮干し中華そば」 (゚д゚)メチャウマー!(゚д゚)メチャウマー!
本日の賄いは お客様にご好評頂いております 「煮干し中華そば」 です!

P5150391.jpg

 ←ご訪問ありがとうございます ポチッとお願いします m(_ _)m   
コチラは以前の 「強煮干し」 のようなマニアックなラーメンではなく
一般のお客様にも召し上がって頂けるサッパリ系に仕上げています

お客様に召し上がって頂く為に作ったんですが 美味しいので
どうしても食べたくなってしまいます!

具材はシンプル中華そばなので 肩ロースチャーシュー メンマねぎ ナルト 国産背脂 のりと 
現在はより煮干し感を強めるために 「煮干し粉」 を追加しています

P5150396.jpg

長期肥育の雌鶏ミンチ もみじ 国産煮干し 利尻昆布 干椎茸 
帆立貝柱からとったスープに国産背脂を加えました

背脂が入っていますが サッパリとした味わいです!

(゚д゚)メチャウマー!(゚д゚)メチャウマー!!(゚д゚)メチャウマー!!!

P5150393.jpg

肩ロースチャーシューは煮込み時間を短めにして 肉の歯応えを残しています

(゚д゚)メチャウマー!(゚д゚)メチャウマー!!!

P5150398.jpg

ミネヤ食品の日本に5台しか無い 真空逆回転ミキサーによって練り込まれた
20番切刃の多加水ストレート麺は滑らかな舌触りとコシで

(゚д゚)メチャウマー!(゚д゚)メチャウマー!!(゚д゚)メチャウマー!!!

P5150401_20140518175320193.jpg

発売当初より茹で時間を縮めて より歯応えが楽しめるようにしました!

P5150405.jpg

コチラはスタッフの自作賄いラーメンです! ほとんど毎日ラーメン食べてるようです (^_^;)

美味しいかった ごちそうさまでした!

 ←最後までお読み頂き有難うございます  食べ歩きブログランキングに参加中です 
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【宮崎郷土料理どぎゃん】   お店です! 南船場の博労町で元気に営業中!
宮崎流炭火焼 「高井田風中華そば」「骨付き地鶏もも焼」 「チキン南蛮」 「名物きゅうり漬け」が自慢!
どうぞ宜しくお願いします♪
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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