「宮崎郷土料理どぎゃん」の店主が大阪の美味しい店・ランチ・ラーメンの食べ歩きを紹介する動画ブログ!
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宮崎郷土料理どぎゃん 〒541-0059 大阪府大阪市中央区博労町3-1-13
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どぎゃん?

Author:どぎゃん?
宮崎郷土料理どぎゃんです
博労町のお店です
おもに「ラーメン」「つけ麺」「カレー」「とんかつ」
酒飲みです 美味しい物見つけたら
「何のためらいも無く他人の料理をパクるシリーズ」
を発動します

「どぎゃん」の味をご家庭で!
      
「Mのランチ」で絶賛!
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!


http://www.dogyan.jp/index.html

どぎゃんyahooショップ 焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり

焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり
炭火焼肉巻きおにぎり 100g×2個 600円   もも炭火焼150g680円 その他色々 お店の味をご家庭で!
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2013.01.22 Tue
桃谷わっしょい!新店オープン! 「串焼きボルモン」「白みそもつ鍋」(゚д゚)ウマー!動画
2013年1月25日(金)に桃谷駅 真ん前の商店街に 
「桃谷わっしょい」 がオープンします!
そのレセプションに家族でお邪魔してきました

「麺屋わっしょい」 「今里わっしょい」 に続く「わっしょいグループ」
3軒目の出店となるお店です!

「わっしょいグループ」の社長が以前やっていた 「もつ鍋宿 夢蔵 阿波座」
の素晴らしい「もつ鍋」の味を再現したそうです

P1202182.jpg

 ←ご訪問ありがとうございます ポチッとお願いします m(_ _)m  
まずは「串焼きホルモン」から頂きます
右から 「ハチノス」「バラ」「ネクタイ」 です

P1202188.jpg

備長炭で丁寧に焼いたホルモンを 特製ダレにつけて頂くと
炭の香ばしさと肉のジューシーな味わいが口いっぱいに広がり
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

ハチノスはシコシコとした歯応えで
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

P1202179.jpg

「カルビ」「コリコリ」 です
「カルビ」は肉の風味よく シッカリとした噛みごたえで
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー! ご飯が欲しくなります!
「コリコリ」は牛の心臓から繋がる「大動脈」の血管で
まさに「コリコリ」とした食感で 別名「タケノコ」とも呼ばれます

P1202190.jpg

「てっちゃん」「上ミノ」 です
「てっちゃん」はプリプリの歯応えで 噛むとジュワーッと
甘~い脂が口の中にあふれ出して
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!
「上ミノ」はコリコリサクサクで (゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

P1202175.jpg P1202177.jpg

特製ダレに「キャベツ」をつけて頂くと (゚д゚)ウマー!

P1202192.jpg

「もつニラ炒め」 です

P1202194.jpg

こちらもプリップリのてっちゃんと サクサクのもやし!
香りよいニラのハーモニーが絶妙で
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

P1202198.jpg

「白みそもつ鍋」 です
もつ キャベツ もやし ニラ 薄揚げ 豆腐が入っています

P1202203.jpg

秘伝の出汁と上品な白味噌の甘味! もつの脂と野菜の旨味が
渾然一体となって (゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

お鍋を美味しく頂いた後は もう一つのお楽しみが待っています!

P1202206.jpg

具材の旨味が充分に溶け出した白みそスープに 麺を投入!
更に「チーズ」 「卵黄」 「黒胡椒」 を入れて煮詰めると!

P1202210.jpg

「カルボナーラ」 の完成です!
「白みそのカルボナーラ!?」 と思ってしまいましたが
頂いて見ると もっちりシコシコの麺に甘みのある白みそソース!
卵黄のコクとピリッと効いた黒胡椒で味が引き締まり
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

紛れもなくこれは 「極上のカルボナーラ」 に他なりません!
あまりの美味しさに 「麺持ち上げ」 の写真を撮るのを忘れてしまいました!
動画のほうで是非お楽しみ下さい!

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これほど完成度の高い 美味しいもつ鍋を食べたのは初めてです!

P1202169_20130121204027.jpg P1202167_20130121204028.jpg

「串焼きボルモン」 に 「もつ鍋」 と私の大好物ばかり
これはオープン本番が本当に楽しみなお店です!

美味しかった また来ます ごちそうさまでした

 

 ←最後までお読み頂き有難うございます  食べ歩きブログランキングに参加中です 
                皆様の応援が励みになります クリックありがとうございます
 

TEL 06-6711-7111
住所 大阪府大阪市生野区勝山北1-1-5
交通手段 環状線桃谷駅から徒歩1分 桃谷駅から101m
営業時間 夜10時以降入店可
定休日 日曜日


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【宮崎郷土料理どぎゃん】   お店です! 南船場の博労町で元気に営業中!
宮崎流炭火焼 「高井田風中華そば」「骨付き地鶏もも焼」 「チキン南蛮」 「名物きゅうり漬け」が自慢!
どうぞ宜しくお願いします♪    お得なクーポンはコチラ!
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