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「麺とかき氷ドギャン」の店主が大阪の美味しい店・ランチ・ラーメンの食べ歩きを紹介する動画ブログ!
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宮崎郷土料理どぎゃん 〒541-0059 大阪府大阪市中央区博労町3-1-13
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プロフィール

どぎゃん

Author:どぎゃん
宮崎郷土料理どぎゃんです
博労町のお店です
おもに「ラーメン」「つけ麺」「カレー」「とんかつ」
酒飲みです 美味しい物見つけたら
「何のためらいも無く他人の料理をパクるシリーズ」
を発動します

「どぎゃん」の味をご家庭で!
      
「Mのランチ」で絶賛!
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!


http://www.dogyan.jp/index.html

どぎゃんyahooショップ 焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり

焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり
炭火焼肉巻きおにぎり 100g×2個 600円   もも炭火焼150g680円 その他色々 お店の味をご家庭で!
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2012.10.30 Tue
宮崎郷土料理どぎゃん 「油かすそば」 「味付き半熟ゆでたまご」(゚д゚)ウマー!動画
本日の賄いは 「油かすそば」です

PA299537.jpg

 ←ご訪問ありがとうございます ポチッとお願いします m(_ _)m  
美味しそうです!

PA299535.jpg PA299548.jpg

セブンイレブンで買った「味付き半熟ゆでたまご」68円
をトッピングしてみました

PA299559.jpg

今まで普通の東丸薄口醤油を使っていましたが「マルハマ醤油」の
薄口醤油に変更しました
さしみ醤油は「高井田風中華そば」用です

PA299544.jpg

鰹 ウルメ 鯖 宗田節 利尻昆布から取った和風出汁
に油かすから溶け出した香ばしい脂が加わり
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

今までより醤油の味がまろやかで 深みのある味に変わっています!
醤油が違うとこんなにも味が変わってしまうとはビックリです!

PA299547.jpg

ふた肉はしゃぶしゃぶ用ではあまりにも薄すぎるので
4ミリでスライスしてもらっています

PA299550.jpg

牛の丸腸を自身の脂で低温でじっくりと素揚げした
「油かす」は 噛めば噛むほど旨味が染み出してきます

PA299553.jpg

コシのある中太縮れ麺は シッカリとスープを吸い込んで
(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!

自分で作っておきながら 3(゚д゚)ウマー!とはおこがましいですが
旨いんだから 仕方がありません!
この記事をかきながらも また食べたい!

美味しいかった ごちそうさまでした

 

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【宮崎郷土料理どぎゃん】   お店です! 南船場の博労町で元気に営業中!
宮崎流炭火焼 「高井田風中華そば」「骨付き地鶏もも焼」 「チキン南蛮」 「名物きゅうり漬け」が自慢!
どうぞ宜しくお願いします♪    お得なクーポンはコチラ!
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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