「宮崎郷土料理どぎゃん」の店主が大阪の美味しい店・ランチ・ラーメンの食べ歩きを紹介する動画ブログ!
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宮崎郷土料理どぎゃん 〒541-0059 大阪府大阪市中央区博労町3-1-13
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どぎゃん?

Author:どぎゃん?
宮崎郷土料理どぎゃんです
博労町のお店です
おもに「ラーメン」「つけ麺」「カレー」「とんかつ」
酒飲みです 美味しい物見つけたら
「何のためらいも無く他人の料理をパクるシリーズ」
を発動します

「どぎゃん」の味をご家庭で!
      
「Mのランチ」で絶賛!
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!


http://www.dogyan.jp/index.html

どぎゃんyahooショップ 焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり

焼鳥 炭火焼 肉巻きおにぎり
炭火焼肉巻きおにぎり 100g×2個 600円   もも炭火焼150g680円 その他色々 お店の味をご家庭で!
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「 2009年05月 」 の記事一覧
2009.05.29 Fri
チキン南蛮の肉
[チキン南蛮] ブログ村キーワード

チキン南蛮の元の肉です。

早朝に処理した肉を車で取りに行きます。

右がチキン南蛮に使う雌鶏の胸肉です。

左が普通のブロイラーの胸肉。

大きさが全然ちがいます。

胸肉

歯ごたえも全く別物。

ブロイラーの胸肉はご存知の通りやわらかいですが、雌鶏の胸肉はかなりの歯ごたえ。

雌鶏の胸肉をうすくそぎ切りにしてポン酢で食べると、ふぐのてっさそっくりの食感です。

DGM_0007.jpg

目隠ししてたら絶対にわかりません。

これがあげる前の生のチキン南蛮です。

生フライ

これを油でからっと揚げて、自家製南蛮タレにくぐらせ
特製タルタルソースをかけて提供します。

人気№2(№1は旨辛きゅうり漬)のチキン南蛮のできあがり!

他では味わえないチキン南蛮です!

ビールがぐいぐいすすみます。

ふらい



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チキン南蛮    Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2009.05.28 Thu
もものタタキ
どぎゃん名物 雌鶏の「もものタタキ」です。

宮崎流の焼き方でしあげました。

動画でご覧ください。



こちらが焼きあがり。

氷水で冷やしてペーパータオルで水気を取ります。

ももたたき

黒く焼いてあるので香ばしいです。

出来上がり!

たたき5

キリッと冷えたプレミアムモルツと相性ピッタリ!

旨いっ!



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たたき    Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2009.05.28 Thu
お刺身のつけ揚げ
オリジナル人気メニュー「お刺身のつけ揚げ」です。
まかないを作っているとき偶然誕生しました。
材料は新鮮な刺身用鶏肉。
これを一口大にカット。
つけあげ3
これにオリジナルの味付けをして一日ねかせます。
つけあげ2
それをオーダー時に180度の油でサッと揚げます。
外は温かく中は冷たい、独特のテクスチャーが口中に広がります。
つけ揚げ


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つけ揚げ    Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2009.05.27 Wed
トリック第2弾
[トリックアート] ブログ村キーワード

静止画が動いて見える錯視

「蛇の回転」
蛇の円盤が勝手に回転して見える。

rotsnake.gif

最適化型フレーザー・ウィルコックス錯視
なんのこっちゃ!

「タイムトンネルショー」
リングが回転して見える。

target="_blank">timetunnels.jpg

「エンドウマメの蛋白質」
マメが動いて見える。

protein.jpg

「コンピュータワーム」
虫が動いて見える。

computerworms.gif

だんだん気分が悪くなってきましたか?
まだありますよ  (* ̄∇ ̄*)エヘヘ

「レモンの回転」
何もせずながめているだけでリングが回転して見える。一方、まばたきをするとそれとは反対方向に回転して見える。

rotlemons.jpg

「八重桜」
八重桜が拡大して見える。

yaezakura.jpg

「赤紫のコメの波」
図が波打って動いて見える。

ricewavem.jpg

「膨らみの錯視」


市松模様の床が膨らんでこちらにせり出しているように見えるが、物理的にはすべて正方形で描かれており、感じられる丸みは錯視である。
Bulge02c.jpg

気分が悪くなってきたので終わります。

(*゚‐゚)ぼぉー・・

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トリックアート    Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2009.05.27 Wed
トリック
[トリックアート] ブログ村キーワード

今回はトリックアートです。
食べ物とはまったく関係ありません。
これはごぞんじかもしれませんね。
AとBが同じ色です。
初めてこれを見たとき「絶対ありえへん」と思いグラフィックソフトでAとBの色を取り出して
並べてみると「同じ色」でした。
Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン
102.jpg

上の図の台形が下の図の台形よりも大きく見える(ジャストローの台形錯視)

shadow.jpg

「ロボット」
左の円が右の円よりも明るく見えるが、物理的には同じ明るさです。

robot.jpg


checkeredill.jpg

ぼーるの大きさは同じです。

img5b65325azik6zj.jpeg

ログヴィネンコ錯視
明るいひし形の列と暗いひし型の列が交互に並んでいるように見えるが、同じ明るさです。

Logvinenko.jpg

真ん中のグレーが同じ色(もうえーちゅうねん!)
Whitel.gif

上の絵のカラー版です。

Munker.gif

上がレギュラーサイズ、下がビッグサイズ。

Jastowtrapezoid.jpg

ではありません。
同じ大きさです。
私は下を選びます。

テーマ:アート - ジャンル:学問・文化・芸術
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